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  • La ricetta per la vera Ratatouille
di Federica Aliano, riprese Alessandro De Simone


Una chef d’eccezione ci mostra la ricetta che ha reso famoso il piccolo topolino Remì. Per chi ama i piaceri del cinema e della tavola.

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La Pixar non sbaglia un colpo. Le altre major che producono animazione digitale 3D possono anche provarci, ma nessuna di loro, nemmeno la Dreamworks riesce a dare le emozioni che la Pixar distribuisce a occhi chiusi. Come un tornare alle origini, stavolta il protagonista del film distribuito da Walt Disney Corporation è un topo. E come Mickey Mouse andava a coprire certe paure, anche oggi Ratatouille si prende gioco di una fobia comune in tutto il mondo: nessuno mai vorrebbe avere dei topi in cucina. Eppure il piccolo chef Remì è capace di conquistare i cuori, come al solito di grandi e piccini.

Non staremo a propinarvi una recensione di questo gioiello: inutile dire quanto è meraviglioso e magistralmente realizzato. Una sola cosa concedeteci: la recensione del critico culinario verso la fine del film dovebbe servire da monito a tutti coloro che – come noi – fanno della critica, qualunque sia l’oggetto delle loro recensioni. Il critico dovrebbe conoscere prima di giudicare e non dovrebbe mai voltare le spalle al nuovo e all’innovazione.



E ora vi lasciamo alla ricetta della vera Ratatouille (perché lo sappiamo che a vedere il film vi è venuta voglia di mettervi ai fornelli!), nella proposta di una giovane chef dalle grandi capacità. Si tratta di Romana Spagnoli, detta La Rospa, la chef del ristornate Al Ponte della Ranocchia di Roma.



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Troverete Romana e i suoi deliziosi manicaretti al ristorante Al Ponte della Ranocchia. Il menù comprende piatti tutti da scoprire, pietanze calde e fredde, proposte per vegetariani e per chi ha problemi con alcune intolleranze. La carta dei vini è interessante e, a guidarvi nella scelta, c’è Maurizio, detto il Talebano. Tutto, dai dolci al pane, è preparato dalle preziose mani di Romana. Non perdetevi i dolci: nuovi sfizi e ricette più classiche servite con originali variazioni.
Se prima di avventuravi a cena volete un “assaggio”, vi consigliamo il Saturday Brunch, ormai divenuto un must per i clienti più affezionati: tutti i sabati buffet a prezzo fisso con delizie dolci e salate, dalle 12 alle 15; la prenotazione non è obbligatoria, ma consigliata.

Per maggiori info: www.pontedellaranocchia.it

Date un’occhiata anche al servizio di Personal Chef di Romana, visitando il sito www.larospaincucina.it





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